6 советов по обеспечению персонала в ресторане

[shahriyasojol114]

Есть несколько вещей, на которые постоянно обращают внимание предприниматели в сфере гостеприимства, такие как сокращение эксплуатационных расходов, управление запасами или подготовка к пиковым периодам, таким как праздники. Но одна из самых больших проблем для рестораторов – найти и удержать хороший персонал. В этой статье вы найдете 6 советов, как уменьшить частую смену сотрудников в вашей компании и навсегда привязать сотрудников к вашей компании.

Каковы причины значительных кадровых колебаний в сфере гостеприимства?
Наиболее распространенными причинами недовольства персонала в сфере гостеприимства являются:

Отношения с коллегами и деятельность
Общие условия труда, особенности рабочего времени
Заработная плата и другие социальные льготы или бонусы
Из-за сезонных влияний индустрия гостеприимства в основном привлекает сотрудников, которые планируют работать у вас только в течение короткого периода времени. Однако сотрудники, работающие на долгосрочной основе, смогут лучше представлять ваш бизнес и предоставлять вашим клиентам уникальный опыт и лучшее обслуживание.

6 советов по обеспечению персонала в ресторане

Почему частая смена сотрудников вредна для вашего гостиничного бизнеса?
Самым большим недостатком высокой текучести кадров являются Число данных WhatsApp в Кот-д’Ивуаре: 5 миллионов затраты для владельцев ресторанов. Исследование Deloitte показывает, что средний владелец отеля тратит 45% своих операционных расходов на человеческие ресурсы. Поэтому затраты на персонал представляют собой огромные затраты. Кроме того, новым сотрудникам также требуется много времени для обучения. Все эти факторы влияют на качество обслуживания клиентов.

Как удержать персонал общественного питания?
Инвестируйте время и ресурсы, чтобы найти подходящих сотрудников и удержать их на долгое время.

1. Нанимайте нужных людей
Будьте терпеливы при наборе персонала, ведь время, потраченное на поиск нужных людей, окупится! Во время собеседования вы также можете узнать, намерен ли кандидат работать в вашей компании длительное время или нет.

2. Справедливое вознаграждение и бонусы.
Ваша структура вознаграждения должна быть привлекательной для ваших сотрудников и конкурентоспособной по сравнению с другими. Особенно важна оценка труда ваших сотрудников. Рассмотрите программу лояльности сотрудников, включающую финансовые вознаграждения, гибкий график работы или другие бонусы. Внедрение белой кассы принесло много преимуществ с точки зрения персонала. Благодаря мерам правительства предлагаются альтернативы недекларированной работе в сфере общественного питания. Помимо прочего, существует несколько привлекательных форм трудоустройства для менеджеров.



6 советов по обеспечению персонала в ресторане

3. Обучение и продвижение по службе
Хорошее обучение начинается с ознакомительных занятий или проб. Но перекрестное обучение также очень полезно, поскольку оно позволяет вашим сотрудникам освоить новые навыки и стать ценными универсалами. Это также помогает поддерживать работу вашего бизнеса в случае нехватки персонала, например, из-за болезни или отсутствия. Но еще важнее дать новые обязанности вашим сотрудникам. Захватывающие возможности карьерного роста могут мотивировать сотрудников продолжать карьеру в вашей компании.