2020 年 7 月 1 日
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作者：克里斯·豪伊
發表於七月 01, 2020
當談到數位化顛覆時，沒有哪個產 墨西哥 WhatsApp 數據 業是安全的。正如 Uber、Airbnb 和 Netflix 擾亂了計程車、旅館和電視產業一樣，隨著追求便利的消費者追隨最新趨勢，追求即時滿足的渴望，餐廳老闆也感受到了壓力。
DoorDash、Deliveroo 和 UberEats等第三方食品配送應用程式透過其自行車車隊和新鮮品牌而變得如此熟悉，這些應用程式在餐廳客戶的支持下蓬勃發展。然而，這些服務也剝奪了餐廳有效維持其商業模式的客流量。
2020 年初，全球爆發的新冠肺炎 (COVID-19) 對餐飲業的打擊可能超乎想像，因為封鎖迫使酒店業關閉，直到疫情得到控制。
在混亂之中，食品配送應用程式是當今世界糟糕狀況中為數不多的贏家之一。即使封鎖措施放鬆（截至撰寫本文時），社交距離和公眾的警覺性可能會阻止人們去餐廳。
那麼，這對他們的未來意味著什麼？
在本文中，我們將深入探討餐廳和第三方送餐服務之間的動盪關係，看看近年來它如何演變，以及 COVID-19 大流行如何動搖這種動態，並可能改變餐廳產業永存。
Covid-19 之前送餐應用的快速成長
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在「Netflix n' Chill」時代，千禧世代和 Z 世代依靠電子設備、遊戲和社交媒體生活，對便利性和更好的客戶體驗有著不可否認的吸引力。毫不奇怪，餐廳成為下一個數字顛覆的對象。
自古羅馬以來，人們就開始接受外帶食品。近年來，Dominos Pizza 自1960 年推出以來一直以送貨為中心。然而，直到 2000 年代，我們才看到第三方食品配送應用程式的大量湧入。
Grubhub 於 2004 年推出，其成功很快就吸引了競爭對手，例如分別於 2011 年、2013 年和 2014 年推出的PostMates、 DoorDash和UberEats 。
所有這些食品配送公司都遵循相同的藍圖：他們發現了當前市場的差距，然後在老牌餐廳和現有客戶群之間滑行。突然之間，這些公司開始利用快閃記憶體行動應用程式和快速送貨上門的承諾來吸引客戶。